Mele in Camicia

Today is Tuesday and guess what? It’s sunny today in London. Amazing. Finally a lovely day !! 

First of all I had my coffe, otherwise I won’t be able to do anything, believe me. Then I’ve decided to prepare lovely apple pastries. Really really easy to make them, you just neew few ingredients. 

MELE IN CAMICIA (APPLE PASTRIES)

Ingredients:

1 roll of puff pastry

2/3 apples

cinnamon

jam 

• Cut the apples and cook them with 2 spoons of sugar until they’re soft
• Add a little bit of cinnamon
• Take the pastry and cut it in squares
• In each square put some cooked apples and a little bit of jam on the top ( I used apricot jam, but you can use whatever you want)
• Fold the squares (fold up each edge on the top)
• put them in oven for 20/25 minutes at 180° (until the pastry is cooked)

Torta di mele

Vi propongo un'altra torta di mele, si lo so è la terza ricetta, ma mi erano rimaste alcune mele in dispensa ed erano li che mi guardavano, non sono riuscita ad ignorarle. Potevano diventare delle banalissime mele cotte ma io le ho salvate e trasformate in una buonissima torta di mele senza burro !!

TORTA DI MELE

Ingredienti:

1 kg di mele

200 gr zucchero

150 gr farina

1 uovo

1 bustina di lievito

latte qb

Procedimento :

• Sbattere l'uovo con lo zucchero e aggiungere alternando farina e latte ( la pasta deve diventare semiliquida )
• Aggiungere al composto il lievito e le mele sbucciate e affettate
• Versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e spolverare la torta con lo zucchero
• Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi

Torta di mele

Avevo un po' di mele in frigo che avanzavano e allora perché non fare una buona torta di mele per la colazione? L'unico problema è che il mio libro di ricette era rimasto a Trento, quindi diciamo che sono andata un po' ad occhio, ma devo dire che questa torta è venuta proprio bene !! 

TORTA DI MELE

Ingredienti :

300 gr di farina

150 gr zucchero

3/4 mele

2 uova

30 gr burro

1 bustina lievito

Procedimento:

• Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini
• Sbattere i tuorli con lo zucchero
• Aggiungere la farina, il lievito, il burro sciolto
• Montare gli albumi e neve e aggiungerli al composto insieme alle mele
• Cuocere in forno per 1h circa a 180 gradi

Charlotte di mele (asilo)

Non ci credo! Sono già 3 giorni che scrivo su questo blog mi sembra incredibile! Ma soprattutto sono 3 giorni che cucino! Diveteró obesa con tutti questi dolci!! Haha! Anche perchè 'tocca' mangiarli a me e alle mie coinquiline!! Ma non importa! Vorrei riuscire a fare una ricetta al giorno, cosa impossibile perché una volta che riprenderò le lezioni sarà ardua trovare un po' di tempo. Ma ci proverò. A dire la verità all'inizio volevo fare un blog come il film di 'Julie & Julia'. Darsi una data di scadenza entrò la quale provare a cucinare tutte le ricette di Julia Child ( io avrei spolverato il Cucchiaio d'argento con tutte le annotazioni fatte da mia nonna, e avrei iniziato a sperimentarle ) Chissà se un giorno lo farò.

Oggi ho deciso di fare una buonissima torta di mele. La Charlotte di mele. Era la torta tipica che mi facevano al compleanno. Pensate, la ricetta proviene dall'asilo. La prima volta che ho 'fatto' questa torta ( ovviamente non da sola, non ero una bambina prodigio ) avevo 5 anni. Provatela è buonissima !!

CHARLOTTE DI MELE

Ingredienti:

150 gr di burro a pezzettini

150 gr zucchero

300 gr farina

2 cucchiaini di lievito

1 uovo

1 kg mele cotte con 3 cucchiaini di zucchero, una manciata di pinoli e uvette

• Impastare la pasta frolla e lasciarle riposare in frigo 1 ora
• Stendere la pasta e divederla in 2 ( 1/3 e 2/3 )
• Rivestire una tortiera (20-22 cm) impanata di burro e farina con la pasta frolla (2/3)
• Cuocere le mele, lasciarle raffreddare e posizionare all'interno della tortiera
• Ricoprire il tutto con l'altro strato di pasta
• Cuocere in forno a 200 gradi per 35-40 minuti